如何储存喝剩下的葡萄酒 保存葡萄酒要素
04-13 浏览量：45
葡萄酒，内含有矿物质、维生素、氨基酸、尼古酸与白藜芦醇等。这些物质都是对我们人体健康有益的物质，家庭存储葡萄酒应该注意保持温度恒定、避免光线照射、恰当的适度和把酒瓶水平放置，那如何储存喝剩下的葡萄酒呢？相关的介绍如下！
如何储存喝剩下的葡萄酒
葡萄酒的氧化实际上从你开瓶的那一刻就开始了。有好几种设施可以减缓这一过程，比如VacuVinWineSaver，这是一种带有抽气泵的特别的酒塞，可以将瓶中的空气除掉。
保存葡萄酒的要素
1、温度和湿度需求
所有的白葡萄酒以及红酒都应该被储藏在12-15摄氏度，大约70%的湿度环境中，剧烈的温度变化以及遭遇高温会使葡萄酒遭到彻底的打击。葡萄酒水平放置，这主要是瓶塞需要保持湿润，以涨满瓶口，这样才能防止葡萄酒瓶中透进空气，防止氧化。
2、光线需求
阳光对葡萄酒的影响绝不小于温度，所以几乎所有的酒商都会选用有色玻璃瓶来装酒，不过这些有色玻璃瓶并不可靠，还是放在黑暗的环境中或是电子酒窖中。对于有长期储存葡萄酒需求的人们来说，电子酒柜是个不错的选择。
葡萄酒贮藏温度
葡萄酒贮藏时，温度应该保持在10-15度之间，12度是温度。温度小幅浮动不会对葡萄酒造成太大影响，但必须防止短期内温度大幅变化。如果葡萄酒的存放温度多次急剧变化，会使得口感粗糙欠细腻，也会影响酒的主人对其陈酿时间的控制。
此外，太冷的环境温度会使葡萄酒的熟成变缓；而如果储存温度过高，则会使葡萄酒的成熟速度加快，可能减少细腻丰富的风味。需要注意的是，如果酒窖与室温相差太大，在取出葡萄酒时，对比较敏感的葡萄酒也会产生伤害，所以自动控温的酒窖或酒柜在夏季时将温度略微调高一点。
葡萄酒是否可陈年看什么
1、葡萄酒的价格
一般而言，一瓶价格低于30美元的葡萄酒属于即饮型，通常不适合陈年，当然也存在例外情况。
需要指出的是，一瓶酒价格低于30美元，并不意味着它品质不好，而是说这类酒在年轻时口感。
2、看葡萄酒的颜色
白葡萄酒和桃红葡萄酒在大部分情况下属于即饮型。只有占少数的优质白葡萄酒具有陈年潜力，这些酒通常价格高。
3、采用的酿酒葡萄品种
判断红葡萄酒的陈年潜力要看采用的酿酒葡萄品种。简单来说，单宁含量高或者酸度高的葡萄品种适合陈年。
4、可以依据葡萄酒的口感加以判断
如果你买了几瓶价格低于30美元的葡萄酒，在品尝之后发现这款酒拥有足够的酸度或单宁，你感觉再放个几年口感会更好，那就可以考虑要不要把剩下的酒存起来。
红酒，需要一所自己的房子来蜗居，来慢慢释放自己的魅力，正确的保存让红葡萄酒完美的蜕变......
